Besoin d’un petit-déjeuner rapide, rassasiant et délicieux ? Ce bowlcake vegan à la banane et aux graines de chia est parfait pour un matin pressé ! Ultra simple, sans sucre raffiné et personnalisable à l’infini, il deviendra vite ton allié gourmand incontournable.

Ingrédients (pour 1 bowlcake) :

• 10 c. à soupe de lait d’avoine (ou autre lait végétal)
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 3 c. à soupe de farine (riz, avoine, sarrasin… selon tes préférences !)
• 1 c. à soupe bien bombée de graines de chia (pour une texture moelleuse et un boost d’Oméga-3)
• 1/2 banane bien mûre écrasée (pour le moelleux, les fibres et une touche naturellement sucrée)
• 1 c. à soupe de psyllium (optionnel – pour encore plus de fibres et un effet rassasiant)
• Des fruits surgelés et du beurre de cacahuète en topping (optionnel – pour un extra de gourmandise)

Préparation :

1. Dans un bol, dépose les graines de chia et ajoute 4 c. à soupe d’eau bouillante. Mélange bien et laisse reposer 1 à 2 minutes pour obtenir une texture visqueuse (c’est l’alternative parfaite à l’œuf !).
2. Ajoute le psyllium (si utilisé) et mélange rapidement pour éviter les grumeaux.
3. Verse ensuite le lait d’avoine et remue pout avoir une texture la plus homogène possible. Cette étape aide à fluidifier la préparation avant d’incorporer les ingrédients secs.
4. Ajoute la banane écrasée et le sirop d’érable, puis mélange.
5. Incorpore progressivement la farine, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
6. Lorsque la pâte est homogène, place ton bol (vérifie bien que celui-ci est compatible) au micro-ondes 3 minutes (puissance 800W). Si ton bowlcake semble encore trop mou ou trop liquide, prolonge la cuisson par intervalles de 20 secondes et vérifie la cuisson au fur et à mesure.
7. Attention, le bol est très chaud à la sortie du micro-ondes ! J’utilise toujours un torchon pour éviter de me brûler.

Idées de Toppings pour + de gourmandise:

Sors ton bowlcake du micro-ondes et laisse place à la gourmandise ! Selon tes goûts, tu peux ajouter:

• Un carreau de chocolat noir – dépose le sur le bowlcake à la sortie du micro-ondes, le chocolat va fondre et il aura le texture parfaite à la dégustation
• Une cuillère de beurre de cacahuète, purée d’amande ou de spéculoos
• De la confiture maison ou sans sucre ajouté
• Des fruits frais ou surgelés (personnellement je mets des framboises surgelées juste après la cuisson : elles décongèlent doucement et apportent une touche ultra fraîche gourmande et healthy)

🥄 Déguste directement dans le bol ou démoule ton bowlcake à l’envers dans une petite assiette à dessert pour un effet gâteau !

Astuce meal prep :

Prépare les ingrédients secs en avance dans des petits pots hermétiques, il ne te restera plus qu’à ajouter le lait et la banane le matin avant de faire cuire le bowlcake.

Pourquoi adopter cette recette ?

• Rassasiant et apporte de l’énergie pour ta matinée chargée
• Vegan & sans lactose
• Riche en fibres et protéines végétales
• Sans sucre raffiné
• Personnalisable selon tes envies et ton budget
• Prêt en moins de 5 minutes !

Prêt(e) à tester ce bowlcake ultra facile ? Dis-moi en commentaire ton topping préféré ! 🥰💬