La recette végan réconfortante et irrésisitible
Il y a des jours où rien ne vaut un bon cookie maison : légèrement doré, croustillant sur les bords, et tout tendre au milieu… 💕. Cette recette 100 % vegan est ultra simple à réaliser et tellement gourmande qu’il est fort probable que tu ne feras pas qu’une seule fournée !
🌱 Les ingrédients (pour environ 5 cookies XL)
- 240 g de farine (ou moitié farine + moitié flocons d’avoine mixés)
- 40 g de sucre + 40 g de sirop d’érable (duo parfait pour le croquant et le fondant ✨)
- 60 g de margarine vegan fondante (ou huile de coco)
- 1 c. à soupe de lait végétal (un peu plus si la pâte est timide)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel (ça fait ressortir la magie du chocolat 🍫)
- 60 à 80 g de pépites de chocolat noir vegan 🤎
👩🍳 La préparation pas à pas
- D’abord, préchauffe ton four à 180 °C – Si tu as une airfryer c’est encore mieux et pas besoin de la préchauffer!
- Fais fondre la margarine dans un bol au microondes
- Dans un saladier, mélange la margarine, le sucre et le sirop d’érable
- Ajoute la farine, la levure et le sel puis mélange à nouveau.
- Mélange avec amour à la vanille et malaxe jusqu’à ce que la pate soit homogène
- Verse le lait végétal petit à petit jusqu’à former une belle boule de pâte souple. Si tu as utilisé du sirop d’érable tu auras besoin de très peu de lait, voir pas du tout en fonction de l’aspect de la pâte.
- Ensuite, incorpore les pépites de chocolat avec délicatesse (c’est le trésor de ton cookie ✨).
- Puis, forme des boules de la taille que tu souhaites et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et aplatis-les doucement du bout des doigts (environ 1 cm d’épaisseur)
- Hop au four pour 10 à 12 minutes : surveille-les, les bords doivent être dorés mais le cœur doit rester tendre.
- À l’airfryer : 8 minutes à 180 °C → des cookies légèrement plus croustillants, mais toujours fondants au milieu 😍
- Enfin, sors les délicatement directement du four et laisse les tiédir 5 à 10 minutes (oui, c’est le plus dur 😅) avant de les déplacer… ou de croquer dedans ! Cela permettra aux cookies de durcir et de prendre leur texture finale que l’on adore. Miaaaam!
🌸 Petites astuces gourmandes
- Pour un goût encore plus réconfortant façon cookie américain : ajoute une cuillère de purée d’amande ou de cacahuète.
- Ou bien pour une version plus healthy et rassasiante : mixe moitié farine, moitié flocons d’avoine et remplace le sucre par un peu plus de sirop d’érable.
- Pour des cookies fondants à souhait : sors-les du four alors que le centre semble encore un peu cru, ils continueront de cuire en refroidissant. Le centre sera alors comme du cookie dough!
✨Pourquoi on les adore ?
✔ Parce qu’ils sont prêts en moins de 20 minutes (et ça, c’est bonheur 💫)
✔ Car ils sont gourmands et généreux (comme toi 🍪)
✔ Et ils prouvent qu’on peut se régaler sans produits animaux, et sans compromis sur la texture et le goût!
En fait, ces cookies vegan, c’est un peu comme un câlin sucré : parfaits avec un thé chaud, à partager avec ses proches… ou à garder rien que pour soi (on ne juge pas 🫶).
Si tu cherchais la recette de cookies vegan moelleux et croustillants, la voici ! Un mélange parfait de simplicité, de gourmandise et de douceur, à savourer encore tièdes pour un pur moment de réconfort.
👉 Et toi alors, tu es plutôt team classique super gourmande ou team healthy avec flocons d’avoine ? Dis-le-moi en commentaire🌸
✨ Et si tu cherches une boisson rafraîchissante pour les accompagner, découvre mon Strawberry Matcha Latte super frais et acidulé.
🌿 Pour aller plus loin, voici un article intéressant de Peta France sur les bienfaits du véganisme au quotidien.
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