Le Rituel Gourmand du Week-end

Depuis que j’ai testé cette recette il y a quelques semaines, c’est devenu notre rituel du week-end ! Objectivement, elle est aussi bonne que la pizza burger à 20 AUD qu’on avait commandée une fois… mais en bien plus généreuse et faite maison. 😍

Si tu hésites entre une pizza maison et un burger végétal, ne cherche plus : cette recette est un pur délice, ultra facile à préparer, sans produits d’origine animale, et pleine de saveurs fumées et gourmandes.

Ingrédients (pour une pizza généreuse)

• 1 pâte à pizza
• 250 g de sauce tomate
• 4 càs de sauce barbecue végane
• 1 paquet de viande vegan ou 50 g de protéines de soja texturées très fines
• 50 g de fromage vegan râpé
• 4 branches de cébette (oignon nouveau)
• 1 tomate fraîche
• 1 poivron (rouge, jaune ou vert selon ta préférence)
• Origan et herbes de Provence
• 1 grosse poignée de pois chiches

Préparation

1. Prépare la garniture

Dans une poêle en inox ou en fonte (évite les poêles en téflon si tu veux limiter les produits chimiques), fais revenir doucement la viande végan avec la sauce barbecue et les épices. Ajouter les pois-chiches 5 minutes avant la fin de la cuisson.

👉 Si tu utilises des protéines de soja texturées :
Réhydrate-les d’abord dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes avant de les faire mariner avec la sauce barbecue. Sinon, elles seront trop dures !

2. Assemble la pizza

• Étale la sauce tomate sur la pâte à pizza en laissant un petit bord d’environ 1 cm.
• Une fois la viande bien imprégnée et cuite, répartis-la sur la pizza.
• Coupe la tomate et le poivron en fines rondelles et dispose-les harmonieusement.
• Ajoute la cébette finement ciselée.
• Parseme généreusement de fromage vegan râpé.

3. Cuisson au four et dégustation

• Enfourne à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
• Laisse tiédir quelques instants… puis régale-toi ! 😍

💡 Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoute un filet de sauce barbecue sur ta pizza juste avant de la déguster.

Bon appétit ! 💜