Tu cherches une boisson fraîche, colorée et ultra gourmande? Voici la recette parfaite!

Le Strawberry Matcha Latte c’est LA boisson tendance en Australie, adorée par les sportifs qu’on croise en bord de plage après leur run. Et pour cause : c’est absolument délicieux !

La douceur enveloppante du matcha latte avec le sirop d’érable qui se marie parfaitement avec la fraîcheur acidulée des fraises… un combo parfait pour l’été !

Mais à 9 AUD le verre à emporter, autant dire que le budget en prend vite un coup. Alors, pourquoi ne pas le préparer maison ? Rapide, économique et facile à faire, tu pourras en profiter à tout moment, depuis chez toi.

Je te promet qu’en 5 min chrono tu auras préparé une boisson délicieuse, riche en antioxydant, colorée et hyper instagrammable!

Ingrédients (pour un grand verre)

1 c. à café de matcha (bio et de bonne qualité, pour un goût doux et une belle couleur verte)
1 c. à café de sirop d’érable (ou plus si tu l’aimes bien sucré)
2 c. à soupe d’eau chaude (pas plus de 70°C pour éviter l’amertume)
Lait végétal (Adapte le type de lait et la quantité à ton goût – personnellement je préfère utiliser du lait d’avoine)
3 grosses fraises (fraîches ou surgelées)
1 c. à soupe de sirop d’érable (pour sucrer la purée de fraises)
4 ou 5 glaçons (si tu n’en as pas, tu peux mettre ton lait au matcha pendant 15 minutes au congélateur avant de le déguster)

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Comment le préparer ?

Prépare ton matcha

Dans un petit bol, mélange le matcha ainsi que le sirop d’érable.
Ajoute ensuite de l’eau chaude (70°C max ou si tu n’as pas de thermomètre, arrête de chauffer l’eau lorsque celle-ci commence à faire de légère bulles d’évaporation).
Puis une fois l’eau ajoutée, mélange bien jusqu’à ce que ce que le matcha soit dissous. (Si tu n’as pas de fouet à matcha, une petite fourchette fait aussi très bien l’affaire !)

Prépare la purée de fraises

Dans un petit bol, mets les fraises coupées grossièrement ainsi que le sirop d’érable, puis passe le tout 1 minute au micro-ondes. Écrase alors le mélange avec une fourchette ou mixe au mixeur plongeant pour obtenir une purée suffisamment lisse.

Assemble ton latte façon Pinterest

Verse la purée de fraises au fond de ton verre, puis ajoute délicatement le matcha et enfin le lait.
Ajuste la quantité de lait selon tes préférences. Ainsi, tu peux en mettre plus ou moins et même ajouter un peu d’eau si tu préfères une texture plus légère.
Tips: Pour avoir un bel effet bicolore: incline un peu le verre et verse lentement le lait sur le bord de ton verre en le penchant légèrement. En effet, cela évitera que les strates ne se mélangent trop vite et tu obtiendras ce super rendu hyper Pinterest-like.

Ajoute les glaçons et déguste !

Pour finir, il ne te reste plus qu’à ajouter quelques glaçons sur le dessus, mélanger légèrement avec une paille en inox et enfin, profiter de ta boisson maison ultra délicieuse !

Tu as envie d’un snack gourmand et rapide à préparer pour accompagner ton latte ? Ces cookies végan frangipane extra gourmands sont parfaits ! Découvre la recette ici.

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Petites astuces pour un latte parfait

✔ Choisis un bon matcha : Un matcha de qualité aura une belle couleur verte et un goût plus doux. Un bon matcha fait toute la différence dans cette recette. Si tu veux en savoir plus sur ses bienfaits et comment bien le choisir, cet article te guidera !
✔ Température idéale : Fais également attention à ne pas verser d’eau trop chaude sur ton matcha au risque de le brûler, ce qui le rendrait très amer. 70°C maximum 😉
✔ Version encore plus gourmande : Ajoute un peu de lait de coco pour une texture ultra onctueuse !